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    公司名稱:襄陽天然星食品有限公司

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    魔芋行業動態

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    魔芋經過魔芋機器加工后成為各種可口的魔芋素食

    信息來源:www.ok14352.com | 發布時間:2021年04月19日

    魔芋經過魔芋豆腐機器加工后成為各種可口的魔芋素食,購買魔芋加工設備就選天然星食品吧,雖然魔芋的毒性很大,但早在約一千七百年前的晉朝,我們的祖先就找到了去除毒素的辦法,那就是把它們做成魔芋豆腐。只不過那個時候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟(jǔ)蒻(ruò)。在晉朝左思的古籍《蜀都賦》中有記載:“其圃則有蒟蒻茱萸,瓜疇芋區?!眲⒘甲ⅰ吧m,草也,其根名蒻,頭大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,則凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉?!?意思是用草木灰浸泡的水來處理魔芋,使其變成可口的魔芋豆腐。如今,在川蜀地區依然有很多地方在采用同樣的方法來制作這種口感特別的食品。
    對于魔芋的處理,史軍表示,魔芋有毒,最主要的是含有草酸鈣針晶等,會刺 激我們的黏膜和消化道。魔芋去毒,需要先將魔芋磨成汁液,用草木灰之類的堿性溶液處理掉草酸鈣針晶等物質,使之凝固起來,就可以吃了。
     
    據了解,如今的魔芋,有著多種處理辦法,也被制作成了各種不同的美食,已不再是簡單的魔芋豆腐了?!叭绻阕屑氂^察,你會發現處理過的魔芋顏色會有不同,有的是白色,有的是暗棕色?!笔奋姳硎?,這種情況原因多樣,這可能會和加工方式不同有關,也可能是與魔芋品種有關。
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